Полезные советы. Готовка: Суп домашний - Советы от читателейПолезные советы. Готовка: Суп домашний Долой лишний жир Плавающий на поверхности супа жир можно удалить кусочком хлеба. Опустите ломтик в суп, подержите его на поверхности, и он соберет излишки жира в течение нескольких секунд. Супчик свернулся? Готовя суп-пюре, хозяйки обычно опасаются, что сливки могут свернуться. Чтобы этого не произошло, сначала загустите суп, добавив в него муку или кукурузный крахмал, и только затем закладывайте в него более кислые ингредиенты.

Берегите ароматы Пряные травы, обогащающие супы своими ароматами, следует закладывать в кастрюлю в последние 10 минут готовки: так они не потеряют эфирные масла раньше времени. Проблема влюбленного повара Если вы пересолили суп, его все-таки можно спасти одним из следующих способов. Добавьте банку очищенных томатов. Положите в суп немного коричневого сахара.

Опустите в суп картошку или яблоко, поварите несколько минут, затем выньте шумовкой — они впитают излишки соли. Кристально прозрачный Чтобы получить прозрачный суп-лапшу, отварите макаронные изделия в отдельной кастрюле, откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой — так излишки муки не сделают бульон мутным. Суточные щи Густые супы лучше готовить за день до их использования, это позволит ароматам перемешаться и настояться. Горечи бой! Заправляйте суп солью и перцем в самом конце готовки, иначе вы рискуете пересолить и переперчить блюдо. Кроме того «переваренный» перец может передать супу излишнюю горечь. Проявите вкус Готовя холодный суп, помните, что он требует большего количества специй и соли, чем горячий: низкие температуры приглушают вкус специй. Знаете ли вы? Чтобы продлить жизнь супа, добавьте в него макаронные изделия, рис или перловку.

01.03.2012 [16:23 ] Эта статья еще не комментировалась. Инф-Ремонт будет признателен первому комментарию о статье Если срочно нужна Вы можете обратиться к нам, работаем быстро и честно.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники